|
Ingrédients :
6 demi-poitrines
de poulet, désossées, sans la peau
3 c. à table de farine
2 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé
de muscade
1/4 tasse de beurre doux
Poivre frais moulu
1/2 tasse de sirop d'érable
1/4 tasse d'eau
Mélanger la farine, le paprika, le poivre et la muscade.
Couper les poitrines en cubes ou les laisser entières.
Enrober le poulet avec le mélange de farine.
Faire fondre environ 2 c. à table de beurre dans une poêle
antiadhésive.
Cuire les poitrines à feu moyen et retirer au fur et à
mesure qu'elles sont dorées.
Déposer dans un plat allant au four.
Déglacer le fond de la poêle avec le sirop d'érable
et l'eau.
Ajouter le reste du beurre.
Verser sur les poitrines.
Cuire au four
préchauffé à 350°F (180°C) pendant
30 minutes.
Arroser souvent
le poulet durant la cuisson et retourner au moins une fois.
Note : Si vous trouvez la sauce trop liquide, vous pouvez l'épaissir
avec un mélange d'eau et de fécule de maïs
(environ 1 c. à table de chacun).
Donne 6 portions.
Retour à la Volaille
Copyright
© 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés. |