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Ingrédients :
6 poitrines
de poulet
1/4 tasse de sucre
1/4 tasse de sauce soya
1/4 tasse de vin de cuisson
japonaise ou xérès
1 gousse d'ail, hachée fin
1 c. à table de racine de gingembre grossièrement
hachée
Huile végétale
Bien éponger
le poulet.
Dans une casserole, mélanger le sucre, la sauce soya,
le vin, l'ail et le gingembre.
Cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à
ce que la sauce soit légèrement sirupeuse.
Badigeonner d'huile une plaque à griller et la mettre
à 4po (10cm) de la source de chaleur jusqu'à ce
qu'elle soit chaude.
Disposer le poulet sur la plaque et le badigeonner de sauce.
Faire griller pendant 5 minutes.
Badigeonner encore de sauce et les faire griller 5 minutes.
Retourner les poitrines, les badigeonner et les faire griller
jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée
à l'intérieur.
Donne 6 portions.
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