|
Ingrédients :
1 c.
à table d'huile végétale
3/4 lb de poitrine de poulet
coupées en lamelles
2 c. à thé de gingembre frais haché
2 gousses d'ail hachées
1/4 c. à thé
de flocons de piments forts écrasés
4 tasses de légumes crus (brocoli, poivron rouge, carottes,
pois mange-tout etc.)
1 tasse de bouillon de poulet
1 c. à table de fécule de maïs
2 c. à table de sauce soya
1/2 tasse de noix d'acajou
grillées
Faire chauffer la moitié de l’huile végétale
dans un wok ou une grande poêle sur feu moyen vif.
Ajouter le poulet et faire sauter pendant 3 ou 4 minutes jusqu’à
ce qu’il soit bien cuit. Placer le poulet dans un bol et
mettre de côté.
Ajouter le reste d’huile dans la poêle et faire sauter
le gingembre, l’ail, les flocons de piment et les légumes
pendant 1 minute environ.
Verser le bouillon. Couvrir et cuire à la vapeur pendant
2 ou 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes
soient tendres mais croquants.
Remettre le poulet
dans la poêle.
Mélanger la sauce soya et la fécule de maïs,
puis les verser dans la poêle.
Faire cuire en remuant, pendant une minute environ, jusqu’à
ce que le mélange épaississe.
Saupoudrer avec les noix de cajou grillées, et servir
sur des nouilles ou du riz.
Donne 4 portions.
Retour à la Volaille
Copyright
© 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés. |