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Ingrédients :
1 lb
de poitrine de dinde cuite, en cubes
2 tasses de bouillon de poulet
1 c. à thé de poudre de chili
1/2 c. à thé
de cumin moulu
1/4 c. à thé
de curcuma moulu
1/4 c. à thé
de poudre d'ail
1/8 c. à thé
de poivre moulu
1-1/2 tasse de riz brun instantané
1/2 tasse de poivron rouge,
en lanières
1 carotte moyenne, en fines rondelles
2 c. à table de persil frais, haché
Dans une grande
poêle, verser le bouillon de poulet, la poudre de chili,
le cumin, le curcuma, la poudre d'ail et le poivre.
Porter à ébullition à feu vif.
Ajouter le riz et couvrir. Baisser le feu à doux et laisser
mijoter 5 minutes.
Ajouter la dinde, le poivron rouge et les rondelles de carotte.
Couvrir et laisser mijoter encore de 5 à 6 minutes, ou
jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Retirer
du feu.
Ajouter le persil et servir immédiatement.
Donne 6 portions.
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