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Ingrédients :
1/3 tasse de sauce hoisin
1/4 tasse de ketchup
1/4 tasse de sirop d’érable
2 c. à table de jus de citron
2 c. à thé de moutarde sèche
2 c. à thé de gingembre frais râpé
1/4 c. à thé
de sauce Tabasco
2 gousses d’ail hachées finement
1,2 à 1,5 kg (2½ à 3 lb) d'ailes de poulet
coupées
Dans un bol, combiner la sauce hoisin, le ketchup, le sirop d’érable,
le jus de citron, la moutarde, le gingembre et la sauce Tabasco.
Assaisonner.
Mettre les ailes dans la sauce et les enrober uniformément.
Les égoutter dans une passoire en récupérant
la sauce et les déposer sur une lèchefrite sans
les superposer.
Cuire au four préchauffé à 400 ºF (200
ºC) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à
ce que le jus qui s’écoule de la viande soit clair.
Les retourner et les arroser régulièrement durant
la cuisson. (On peut les faire cuire plus longtemps pour les
avoir plus croustillantes).
Les ailes seront bien dorées et dégageront un arôme
délicieux.
Donne 4 à 6 portions.
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