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Ingrédients :
1/4 tasse beurre
1 gros oignon haché finement
2 poireaux (partie blanche) haché finement
1 petite patate coupée en dés
3 tasses de citrouille coupée en dés
3 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de crème 10%
1 pincée de poivre de cayenne
1 pincée de basilic
1 pincée de thym
1 gousse d'ail finement hachée
Dans une grande
casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
Y cuire l'oignon, les poireaux et l'ail jusqu'à ce qu'ils
soient tendres mais non dorés.
Ajouter la pomme de terre et la citrouille. Verser le bouillon
de poulet.
Amener à ébullition, réduire le feu et laisser
mijoter couvert pendant 20 minutes.
Réduire la préparation en crème à
l'aide d'un robot cullinaire. Remettre dans la casserole. Ajouter
la crème.
Chauffer à feu doux mais sans faire bouillir. Ajouter
les épices. Saler, poivrer et servir.
Donne 4 à
6 portions
Bon appétit!
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