|
Ingrédients :
3 grosses
tomates, coupées en quartiers
1 oignon moyen tranché
1 gousse d'ail hachée
1-1/4 tasse de bouillon de
poulet
2 c. à table de pâte de tomate
1/4 tasse de persil frais
haché
1/4 tasse de basilic frais
haché ou 1 c. à thé de basilic séché
1 c. à table de thym frais haché ou 1/2 c. à
thé de thym séché
2/3 tasse de lait
Sel et poivre frais moulu
Dans une casserole,
mélanger les tomates, l'oignon, l'ail, le bouillon de
poulet; couvrir et mijoter 15 minutes.
Verser le mélange dans un mélangeur ou un robot
culinaire; ajouter la pâte de tomate et réduire
en purée lisse.
Ajouter le persil, le basilic, le thym et le lait; saler et poivrer
au goût.
Couvrir et réfrigérer pour servir frais ou réchauffer
à feu moyen et servir chaud.
Donne 4 à 6 portions.
Bon appétit!
Retour aux soupes et potages
Copyright
© 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés. |