|
Ingrédients :
4 tasses
céleri coupés finement
1 petit oignon haché finement
1 petite pomme de terre en petits cubes
2 c. à table de margarine ou de beurre
2 c. à table de farine
1 c. à thé de sucre
4 tasses de bouillon de poulet
1/4 tasse de crème
à 15% champêtre
Sel, poivre
Dans une grande
casserole, faire fondre la margarine, ajouter le céleri
et les oignons et faire cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à
ce que les oignons soient transparents.
Ajouter la farine
et le sucre. Cuire pendant 1 minute en brassant.
Ajouter le bouillon de poulet et les pommes de terre. Saler et
poivrer.
Porter à
ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant
15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient
tendres.
Mettre le mélange
dans un malaxeur ou un robot culinaire et réduire en purée.
Remettre dans
la casserole et ajouter la crème.
Réchauffer mais sans faire bouillir.
Servir.
Donne 4 à
6 portions.
Retour aux soupes et potages
Copyright
© 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés. |