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Ingrédients :
1 c.
à table de beurre
1/2 tasse de bouillon de
boeuf
1/2 tasse de crème
à 15% style champêtre
2 c. à table de brandy + 1 c. à table
2 tasses de champignons tranchés
2 c. à table de ciboulette fraîche hachée
Poivre
Faire brunir le beurre dans une poêle anti-adhésive.
Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent
à être doré.
Ajouter la ciboulette et poursuivre la cuisson 1 minute de plus.
Flamber les champignons avec 2 c. à table de brandy.
Ajouter le bouillon de boeuf et laisser réduire un peu.
Ajouter la crème et le reste du brandy et cuire à
feu doux pour faire épaissir la sauce.
Poivrer au goût.
Servir sur votre viande préférée.
Garnir d'un peu de ciboulette fraîche.
Bon appétit!
P.S. : On peut
remplacer la ciboulette fraîche par de l'échalotte.
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