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Vinaigrette classique à l'érable
Ingrédients :
2 c.
à table de sirop d'érable
1 c. à table de moutarde de Dijon
1/4 tasse de vinaigre de
vin rouge
1/3 tasse d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée finement
Mélanger tous les ingrédients, verser sur la salade
et servir.
Vinaigrette chaude à l'érable
Ingrédients :
2 c.
à thé d'huile d'olive
1 échalote hachée
1/4 tasse de vinaigre de
cidre
2 c. à table de sirop d'érable
Sel et poivre
Dans une petite casserole, chauffer l'huile d'olive à
feu moyen-vif.
Ajouter l'échalote et cuire, en brassant, jusqu'à
ce qu'elle ait ramolli.
Ajouter le vinaigre de cidre et le sirop d'érable. Saler,
poivrer et mélanger.
Verser sur la salade et servir aussitôt.
Cette vinaigrette est excellente sur une salade d'épinards,
de concombres, de carottes ou de betteraves.
Bon appétit!
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