Salade de poires aux noix et au fromage Cette salade met en vedette les poires d'automne telles que les Bartlett.

Ingrédients : 4 poires mûres 4 feuilles de laitue Boston 1/3 tasse de noix de Grenoble hachées Sauce : 2/3 tasse de yogourt nature à faible teneur en matière grasse 1/2 tasse de fromage gruyère ou cheddar râpé 1 c. à table de jus de citron 1 c. à thé de moutarde de Dijon Mélanger le yogourt avec le fromage, le jus de citron et la moutarde. Enlever le coeur des poires, sans les peler, et les émincer. Mettre une feuille de laitue dans chaque assiette individuelle et y déposer les tranches de poire en éventail. Napper de sauce et parsemer de noix hachées et de quelques brins de fromage râpé. Servir aussitôt. Donnes 4 portions.   Retour aux salades   Copyright © 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés.