|
Ingrédients :
1 lb
de boeuf haché maigre
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée finement
1 poivron vert épépiné et haché
3 tomates hachées
1 c. à table d'assaisonnement au chili
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé
de cumin
1/2 c. à thé
d'origan
1/4 c. à thé
de sauce tabasco
8 tasses de laitue Iceberg coupée en lanières
3 oignons verts hachés
1 tasse de cheddar râpé
1/4 tasse de yogourt nature
Croustilles tostitos
Dans un grand
poêlon à surface antiadhésive, cuire le boeuf
haché à feu moyen-vif pendant 4 minutes ou jusqu'à
ce qu'il ait perdu sa teinte rosée (écraser le
boeuf haché avec une fourchette pendant la cuisson). Dégraisser.
Ajouter l'oignon, l'ail et la moitié du poivron vert et
cuire, en brassant de temps à autre, pendant 4 minutes
ou jusqu'à ce que le poivron vert ait ramolli.
Ajouter les deux tiers des tomates, l'assaisonnement au chili,
la cannelle, le cumin, le sel, l'origan et la sauce tabasco et
mélanger.
Cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit
presque complètement évaporé.
Entre-temps, disposer la laitue sur une assiette de service ou
dans quatre assiettes individuelles.
À l'aide d'une grosse cuillère, couvrir de la préparation
au boeuf haché.
Parsemer des oignons verts, du reste du poivron vert et des tomates
et du cheddar.
Servir accompagné du yogourt et des croustilles tostitos.
Donne 4 portions.
Retour aux salades
Copyright
© 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés. |