Salade de carottes aux amandes grillées Une entrée très intéressante qui ravira vos invités.

Ingrédients : 3 c. à table de mayonnaise 2 c. à table de crème à 15% champêtre 1 c. à table de persil frais haché 4 carottes épluchées, coupées en juliennes et cuites 1 laitue Boston, lavée et essorée 1/4 tasse d'amandes effilées, grillées Quelques gouttes de tabasco Quelques gouttes de jus de citron Sel et poivre Mélanger la mayonnaise, la crème, le persil, la sauce tabasco et le jus de citron dans un bol. Assaisonner au goût. Ajouter les carottes et mélanger délicatement. Effeuiller la laitue. Disposer les feuilles dans 4 assiettes individuelles. Placer les carottes au milieu de la laitue. Parsemer d'amandes grillées. Servir. Donnes 4 portions.   Retour aux salades   Copyright © 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés.