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Ingrédients :
1/3 tasse de sauce teriyaki
3 c. à table de jus d'ananas concentré, surgelé
1-1/2 c. à table de
vinaigre de riz
1/2 c. à thé
de sauce tabasco
1/2 c. à thé
de fécule de maïs
1 boîte d'ananas en morceaux égouttés (19
oz/540 ml)
2 c. à thé d'huile de canola
1 c. à table de gingembre frais, haché finement
1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
1 botte d'oignons verts coupés en morceaux de 1 po (2,5
cm) de longueur
Sel
Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger
la sauce teriyaki, le jus d'ananas, le vinaigre de riz, la sauce
tabasco et la fécule de maïs. Réserver.
Dans un wok ou un grand poêlon antiadhésif, chauffer
1 c. à thé de l'huile à feu vif.
Ajouter le gingembre et cuire, en brassant, pendant 30 secondes.
Ajouter les crevettes et cuire, en brassant, de 2 à 3
minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient rosées.
Retirer les crevettes et les mettre dans un bol. Réserver.
Dans le wok, chauffer le reste de l'huile à feu vif.
Ajouter les ananas et les oignons verts et cuire, en brassant
de temps à autre, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à
ce que l'ananas commence à dorer.
Ajouter la sauce et les crevettes réservées et
cuire pendant 1 minute pour réchauffer.
Saler au goût.
Servir aussitôt.
Donne 4 portions.
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