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Ingrédients :
1 lb
de crevettes décortiquées
2 gousses d'ail écrasées
2 c. à table de sauce teriyaki
2 c. à table d'huile d'olive
1 échalote française émincée
1 grosse courgette, émincée
1 poivron vert, émincé
1/4 tasse d'amandes effilées
1 pincée de piments rouges séchés broyés
Jus d'un citron
Sel et poivre
Placer les crevettes dans un bol. Ajouter l'ail, les piments
rouges, la sauce teriyaki et le jus de citron. Laisser mariner
30 minutes.
Faire chauffer, à feu vif, la moitié de l'huile
dans une poêle à frire.
Ajouter les légumes, saler, poivrer et cuire 6 minutes.
Enlever les légumes de la poêle et réserver.
Faire chauffer, à feu vif, le reste de l'huile dans la
poêle chaude.
Ajouter les crevettes et les faire sauter 2 minutes de chaque
côté.
Ajouter les légumes sautés et le jus de la marinade.
Saler et poivrer.
Ajouter les amandes, mélanger et cuire 2 minutes.
Servir avec du riz.
Donne 4 portions.
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