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Ingrédients :
4 c. à table
d'huile d'olive
11/2 lbs de boeuf haché
1 gros oignon
1 poireau haché finement
1 zuchini haché finement
1 grosse carotte coupée en fines rondelles
4-5 branches de céleri coupé en petits morceaux
1 paquet de champignons tranchés fins
2 gousses d'ail haché finement
1 poivron rouge coupé en petits cubes
2 boîtes de sauce tomates 15oz
1 boîte de pâte de tomates
1 grosse boîte de sauce à la viande (Catelli)
Épices
:
1 c.
à table de sel
1 c. a table de sel de céleri
1 c. à table d'épices italiennes
2 c. à table de sucre
1/4 de c. à thé
de sariette
1 pincée de poivre de cayenne
3 feuilles de Laurier
Faire chauffer
l'huile dans un gros chaudron. Ajouter les oignons et l'ail et
faire revenir à feu moyen.
Ajouter le boeuf haché et cuire jusqu'a ce qu'il ait perdu
sa teinte rosée.
Ajouter les légumes sauf le poivron rouge.
Faire revenir quelques minutes pour réchauffer.
Ajouter les différentes boîtes de sauce et de pâte
ainsi que les épices.
Laissez mijoter à feu doux pendant au moins 4 heures en
brassant occasionnellement.
Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajouter le poivron
rouge.
Servir sur vos pâtes préférées.
Bon appétit!
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