|
Ingrédients :
1/4
tasse d'huile d'olive
2 gousses d'ail écrasées
1 oignon vert tranché
1 courgette coupée en dés
1 petit poivron coupé en dés
1 tasse de riz à grains long rincé et égoutté
3 brins de thym frais ou 1/4 c. à thé
de thym séché
1 feuille de Laurier
1/4 c. à thé de sel
1-1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
chaud
Dans une casserole, chauffer
l'huile à feu moyen.
Faire sauter l'ail, l'oignon vert, la courgette et le poivron, en
remuant, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Incorporer le riz, le thym, la feuille de laurier et le sel.
Faire cuire pendant 2 minutes en remuant; s'assurer que le riz ne
colle pas.
Ajouter le bouillon de poulet ou de légumes en remuant et porter
à ébullition.
Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 3 minutes.
Arrêter le feu et laisser reposer sur le rond jusqu'à
ce que le riz soit complètement cuit (environ 30 minutes).
Retirer et jeter la feuille de laurier et le thym (si frais).
Servir tiède.
Donne 4 portions.
Retour aux pâtes et riz
Copyright
© 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés. |