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Ingrédients :
1 lb
de linguine
3 tasses de brocoli coupé en morceaux
2 gousses d'ail
1/3 tasse de pignons ou
de noix de grenoble
1/4 tasse de basilic frais
haché
1/3 à 1/2 tasse d'huile d'olive (au goût)
1/3 tasse de parmesan fraîchement
râpé
1/2 c. à thé
de sel
1/4 c. à thé
de poivre noir
Dans une grande
casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes
selon le mode d'emploi sur l'emballage.
Entre-temps, cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à
ce qu'il soit tendre mais encore croquant.
Égoutter et laisser refroidir.
Au robot culinaire ou au mélangeur, hacher grossièrement
le brocoli, l'ail, les amandes, le basilic et l'huile.
Ajouter le parmesan, le sel et le poivre et bien mélanger.
Égoutter les pâtes et les mettre dans un bol.
Ajouter le pesto de brocoli et mélanger pour bien enrober
les pâtes.
Servir aussitôt.
Donne 4 portions.
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