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Sauce :
2 c.
à table de beurre ou de margarine fondu
1-1/2 c. à table de
farine tout usage
1 tasse de lait
1/3 tasse de fromage parmesan
râpé
Lasagne :
9 nouilles
à lasagne
1 c. à table de beurre ou margarine
1 gousse d'ail, hachée fin
1 petit oignon haché
1 botte de brocoli, hachée
2 carottes râpées
1 poivron rouge ou vert, coupé en lanières minces
2 tasses de fromage ricotta
2 tasses de fromage mozzarella, râpé
Sauce :
Mélanger le beurre et la farine.
Incorporer le lait en fouettant et cuire, en remuant, à
feu modéré ou au micro-ondes à haute intensité,
jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajouter le parmesan.
Lasagne :
Préchauffer
le four à 350 ºF (180 ºC).
Cuire les nouilles selon les indications de l'emballage. Égoutter.
Fondre le beurre dans une grande poêle.
Sauter les légumes de 4 à 5 minutes ou jusqu'à
ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Mettre de côté.
Assembler la lasagne dans un plat de 12 x 8 po (30 x 20 cm).
Étendre le tiers de la sauce dans le fond, couvrir de
3 nouilles, de la moitié du ricotta, du tiers du mélange
de légumes et du tiers du mozzarella.
Répéter les couches.
Couvrir des 3 dernières nouilles et de la sauce, des légumes
et du mozzarella qui restent.
Couvrir et cuire au four de 35 à 40 minutes.
Donne 8 portions.
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