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Ingrédients :
4 grosses
tomates blanchies, pelées, épépinées
et hachées grossièrement
1 gousse d'ail écrasée
1 botte de basilic frais, haché grossièrement
2 c. à table d'huile d'olive
1 lb de fettucine
Parmesan râpé (facultatif)
Sel et poivre
Dans un grand
bol, mélanger les tomates, l'ail, le basilic et l'huile.
Saler et poivrer. Bien mélanger. Réserver.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes
de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient
al dente.
Égoutter les pâtes et les mettre dans un grand plat
de service.
Verser la préparation aux tomates réservée
sur les pâtes et mélanger pour bien les enrober.
Servir aussitôt avec le parmesan, si désiré.
Donne 6 portions.
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