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Ingrédients :
1 boîte
de 198g (7oz) de thon blanc entier, égoutté et
défait en morceaux
2 grosses carottes, pelées
4 petites courgettes
1/2 lb (250g) de fettucine
1-1/2 tasse de crème
35% (ou style champêtre à 15%)
1/4 c. à thé
de muscade fraîchement râpée
Sel et poivre au goût
1/2 tasse de fromage parmesan
râpé
À l'aide
d'un couteau-éplucheur à lame tournante, tailler
quelques languettes sur un côté de chaque carotte
de manière à obtenir une surface plate.
Déposer les carottes à plat et continuer de les
tailler en fines languettes pleine longueur.
De la même façon, tailler les courgettes des 4 côtés
en languettes fines mais arrêter rendu aux graines près
du centre.
Amener la crème à ébullition dans une casserole
moyenne.
Réduire la chaleur.
Ajouter la muscade, le sel, le poivre et le thon.
Couvrir et garder chaud.
Cuire les fettucine selon le mode d'emploi.
Ajouter les carottes aux fettucine 3 ou 4 minutes avant la fin
de la cuisson.
Ajouter les courgettes à la fin de la cuisson.
Égoutter.
Remettre dans la marmite.
Ajouter le mélange au thon et le fromage parmesan.
Mélanger délicatement.
Servir immédiatement.
Donne 4 portions.
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