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Ingrédients :
6 oz
(180 g) de boeuf haché maigre
2 oignons verts, émincés
1/2 branche de céleri,
coupée en dés
1/2 carotte, cuite et coupée
en dés
2 c. à table de basilic frais haché
ou 1 c. à thé de basilic séché
8 olives noires, dénoyautées et coupées
en deux (facultatif)
2/3 tasse de couscous à
cuisson rapide
1/2 tasse de bouillon de
poulet
1 tasse de fromage mozzarella râpé
Sel et poivre au goût
8 petites tomates
Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC).
Dans une poêle antiadhésive, faire cuire le boeuf
haché 3 à 4 minutes à feu moyen.
Ajouter les oignons verts, le céleri, la carotte, le basilic,
les olives noires, le couscous et le bouillon de poulet.
Saupoudrer de fromage, mélanger, assaisonner et réserver.
Sur une planche de travail, couper le dessus des tomates et les
vider à moitié.
Farcir du mélange et déposer dans un plat légèrement
graissé allant au four.
Cuire au four 25 à 30 minutes.
Donne 4 portions.
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