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Ingrédients :
12 tasses
de courge pelée, coupée en dés
3 c. à table de beurre
3 c. à table de sirop d'érable
3/4 c. à thé
de sel
1/4 c. à thé
de muscade moulue et poivre (chacun)
1/4 tasse de noix de Grenoble
grillées, hachées
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire
la courge pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit
tendre. Égoutter.
Au robot cullinaire ou au mélangeur, réduire la
courge en purée lisse.
Ajouter le beurre, le sirop d'érable, le sel, la muscade
et le poivre et mélanger.
À l'aide d'une cuillère, mettre la purée
de courge dans une casserole ou dans un plat peu profond allant
au four d'une capacité de 8 tasses, graissé.
Garnir des noix de Grenoble et servir aussitôt.
Donne 8 portions.
Bon Appétit!
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