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Ingrédients :
3 tranches
de bacon coupées en dés
4 pommes de terre, pelées et coupées en dés
1 petit oignon haché
1 c. à table de persil frais haché
Sel et poivre
Faire cuire le bacon dans une poêle à frire 3 à
4 minutes à feu moyen.
Retirer le bacon avec une cuillère à trous et mettre
de côté.
Mettre les pommes de terre dans le gras de bacon chaud; saler
et poivrer.
Couvrir partiellement et faire cuire 6 à 7 minutes à
feu moyen-vif. Remuer occasionnellement.
Ajouter les oignons et le bacon; faire cuire, sans couvrir, 3
à 4 minutes à feu moyen-vif.
Parsemer de persil et servir.
Donne 4 portions
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