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Ingrédients :
5 à
6 grosses pommes de terre cuites et réduites en purée
1/2 tasse de graisse végétale
1/4 tasse de lait (environ)
1/2 tasse de farine pour
lier
2 oignons verts hachés finement
Sel, poivre, persil au goût
Paprika
2 abaisses de pâte à tarte
Mélanger ensemble la purée de pommes de terre,
la graisse végétale, le lait, la farine et les
oignons verts pour obtenir une purée assez consistante
(pas trop molle).
Saler et poivrer au goût. Ajouter du persil au goût.
Étendre la purée dans une abaisse de pâte.
Saupoudrer légèrement de paprika et recouvrir d'une
pâte sur le dessus.
Faire dorer au four 375 ºF (190 ºC) environ 30 minutes
en surveillant pour qu'il ne brûnisse pas trop vite, éteindre
le four et laisser 10 minutes supplémentaires, la porte
fermée.
Variante:
Ajouter au choix, miettes de bacon ou morceaux de viande (jambon
ou poulet).
Vous pouvez aussi l'accompagner d'une sauce béchamel aux
oeufs durs légèrement fromagée.
Donne 4 à
6 portions.
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