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Ingrédients :
1/4 tasse de beurre
1/4 tasse de farine
1 c. à thé de sel d'oignon
1/2 c. à thé
de poivre
1/2 c. à thé
de thym (ou marjolaine) séché
2-1/2 tasses de lait
6 pommes de terre, pelées et coupées en tranches
fines
1 petit oignon, coupé en tranches minces
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
À l'aide d'une cuillère de bois, ajouter la farine,
le sel d'oignon, le poivre et le thym, et cuire, en brassant,
pendant 1 minute.
À l'aide d'un fouet, ajouter petit à petit le lait
et cuire, en fouettant sans arrêt, de 5 à 8 minutes
ou jusqu'à ce que la sauce soit bouillonnante et ait épaissi.
Réserver.
Étendre le tiers des tranches de pommes de terre dans
un plat carré allant au four de 8 po (20 cm) de côté,
beurré.
Parsemer de la moitié des tranches d'oignon.
Faire un autre étage de la même manière et
couvrir du reste des pommes de terre.
Verser la sauce blanche réservée sur les pommes
de terre.
Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé
à 350 ºF (180 ºC) pendant 1 heure.
Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant
30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient
tendres et légèrement dorées.
Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Donne 4 à
6 portions.
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