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Ingrédients :
2 c.
à table de beurre
1 c. à thé d'huile végétale
1 lb de champignons frais, nettoyés et tranchés
(1/4 po d'épaisseur)
1 c. à table de ciboulette fraîche hachée
1 c. à thé de persil frais haché
2 gousses d'ail, écrasées
Jus d'1/4 de citron
Sel et poivre
Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle à
frire.
Ajouter les champignons; saler et poivrer.
Faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen-vif tout
en remuant de temps à autre.
Ajouter la ciboulette, le persil, l'ail et le jus de citron;
continuer la cuisson pendant 2 minutes.
Rectifier l'assaisonnement et servir.
Donne 4 portions.
Bon Appétit!
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