Rouleaux impériaux végétariens
Très facile à faire et vraiment délicieux.


Ingrédients :

1 c. à table d'huile d'arachides ou végétale
4 champignons, hachés
2 tasses de fèves germées
2 gousses d'ail, hachées
1 c. à thé de gingembre frais râpé finement
5 oignons verts, hachées finement
2-
1/2 tasses de chou chinois déchiqueté
1 carotte râpée
Sel et poivre
1 c. à table de sauce soya
1 paquet de pâte à rouleaux impériaux, décongélée
Huile pour la friture


Dans une poêle, faire sauter les champignons, les fèves germées, l'ail, le gingembre, les oignons verts, le chou et la carotte dans l'huile. Saler et poivrer.

Ajouter la sauce soya et mélanger. Laisser tiédir.

Déposer une feuille de pâte devant soi. (Garder les autres feuilles sous un linge humide).

Déposer 2 c. à thé de farce au centre de la pâte. Plier le coin du devant sur la farce.

Replier les côtés vers le centre, puis rouler vers l'avant pour former un rouleau.

Sceller avec un peu d'eau.

Répéter l'opération avec le reste des feuilles de pâte.

Préchauffer l'huile à 350 ºF (180 ºC) et faire frire quelques rouleaux à la fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés, soit environ 5 minutes.

Égoutter sur du papier essuie-tout.

Servir avec une sauce aux prunes.

Donne environ 20 rouleaux.

Retour aux Entrées

 

Copyright © 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés.