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Ingrédients :
2 fromages
bocconcini
12 tomates cerises coupées en quartiers
2 c. à table d'huile d'olive
12 croûtons de pain baguette grillés
10 feuilles de basilic frais (environ)
Sel et poivre noir du moulin
Égoutter les bocconcini et les couper en dés.
Dans un bol, mélanger les tomates cerises, les dés
de bocconcini et l'huile.
Saler et poivrer.
Laisser reposer à la température ambiante pendant
10 minutes.
Au moment de servir, à l'aide d'une cuillère, répartir
la garniture aux tomates et aux bocconcini sur les croûtons
de pain.
Sur une surface de travail, empiler les feuilles de basilic et
les couper en fines lanières. Parsemer le basilic sur
la garniture.
Donne 12 tranches.
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