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Ingrédients :
1 c.
à table de beurre
1-1/2 tasse de courgettes
en petits dés
2 gousses d'ail, hachées
1/3 tasse d'oignons rouges
hachés
2 c. à table de basilic frais haché
ou 2 c. à thé de basilic séché
1 pincée de piment de cayenne moulu
Sel et poivre du moulin, au goût
1 pain baguette, tranché
1 tasse de fromage suisse, râpé
Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen-vif
et y faire revenir les courgettes, l'ail et les oignons, de 2
à 3 minutes.
Retirer du feu, ajouter le basilic, le piment et assaisonner
au goût.
Préchauffer le four à broil.
Garnir les tranches de pain avec environ 1 c. à table
de préparation aux courgettes.
Couvrir de fromage et faire gratiner au four.
Servir chaud ou froid.
Donne 4 à
6 portions.
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