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Ingrédients :
1/3 tasse d'eau
12 guimauves
1/2 tasse de bananes écrasées
2 c. à table de jus de citron
3/4 tasse de crème
35%
Amener l'eau à ébullition dans une casserole.
Ajouter les guimauves et faire fondre à feu doux, tout
en mélangeant. Laisser refroidir.
Ajouter la purée de bananes et le jus de citron. Laisser
reposer quelques minutes.
Fouetter la crème dans un bol jusqu'à formation
de pics fermes.
Incorporer à la préparation précédente
en pliant délicatement à l'aide d'une spatule de
caoutchouc.
Verser dans un moule d'une capacité de 2 tasses (500 ml).
Congeler de 6 à 8 heures.
Servir sur des tranches d'ananas.
Décorer de tranches de banane, ainsi que de cerises ou
de kiwis tranchés en éventail.
Donne 4 portions.
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