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Ingrédients :
6 oeufs
légèrement battus
2 tasses de lait
2 tasses de crème 10%
3/4 tasse de sucre
2 c. à thé de zeste d'orange râpé
1 c. à thé de vanille
6 gros croissants de 5po x 3po, coupés en cubes de 1-1/4po
1 tasse de sauce aux canneberges
Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le lait, la crème,
le sucre, le zeste d'orange et la vanille. Réserver.
Dans un plat en verre de 13po x 9po allant au four, graissé,
répartir uniformément la moitié des croissants.
À l'aide d'une cuillère, couvrir de la sauce aux
canneberges et parsemer du reste des croissants.
Verser lentement la préparation au lait réservée
sur la préparation aux croissants et laisser reposer 15
minutes, en pressant de temps à autre avec le dos d'une
cuillère pour bien les imbiber.
Cuire le pouding au four préchauffé à 350ºF
(180ºC) pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit
gonflé et qu'un couteau inséré dans le centre
en ressorte propre.
Donne 8 à 10 portions.
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