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Ingrédients :
4 poires
pelées
2 c. à table de jus de citron
2 oz de chocolat mi-sucré
1 tasse de sucre à glacer
2 c. à table de crème à 35%
1 c. à table de rhum blanc
Amandes effilées
Retirer le coeur des poires.
Placer les poires dans une assiette et arroser de jus de citron.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Mettre le chocolat, le sucre, la crème et le rhum dans
la partie supérieure d'un bain-marie.
Faire fondre à feu moyen-doux en remuant constamment.
Dès que la sauce a épaissi, retirer du feu. Laisser
refroidir.
À l'aide d'une cuillère, verser du chocolat sur
les poires et parsemer d'amandes effilées.
Réfrigérer pour que le chocolat raffermisse. Servir.
Donne 4 portions.
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