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Ingrédients :
2 c.
à table de beurre, ramolli
1/2 tasse de sucre
1 c. à thé de fécule de maïs
1 oeuf, blanc et jaune séparés
1/2 tasse de crème
10%
1 c. à thé de vanille
4 tasses de fruits (fraises, framboises, bleuets, bananes)
1 - 2 c. à table de cassonade
Dans une casserole à fond épais, mélanger
le beurre, le sucre (sauf 1 c. à table) et la fécule.
Incorporer en fouettant le jaune d'oeuf et la crème.
Cuire à feu moyen, en remuant constamment, pendant 3 minutes
ou jusqu'à ce que la sauce bouille et soit épaisse.
Ajouter la vanille. Laisser refroidir.
Dans un bol, battre le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il forme
des pics mou.
Incorporer graduellement le reste du sucre en battant jusqu'à
ce qu'il forme des pics fermes et luisants.
Incorporer à la préparation crémeuse en
pliant.
Mettre les fruits dans un plat à tarte profond de 9 pouces
ou dans des petits plats individuels.
Verser délicatement la crème sur les fruits.
Parsemer de la cassonade.
Faire griller au four pendant 1 à 1-1/2 minute ou jusqu'à ce que le dessus soit
doré.
Donne 4 à 6 portions
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