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Beurre à la cannelle :
1/4 tasse de beurre ramolli
1 tasse de sucre glace tamisé
1/2 c. à thé
de cannelle moulue
1 c. à table de lait
1 c. à thé de vanille
Garniture
aux pommes et aux noix :
1 tasse
de cassonade tassée
3/4 tasse de farine
1 1/2 c. à thé
de poudre à pâte
1/4 c. à thé
de sel
1/4 c. à thé
de cannelle moulue
2 oeufs légèrement battus
1 1/2 c. à thé
de vanille
2 tasses de pommes pelées, le coeur enlevé et hachées
3/4 tasse de noix de Grenoble
hachées
Préparation du beurre à la cannelle :
Dans un petit bol, à l'aide d'un batteur électrique,
battre le beurre pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il
soit crémeux.
Ajouter le sucre glace, la cannelle, le lait et la vanille et
bien mélanger.
Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer
pendant au moins 1 heure ou jusqu'à ce que le beurre soit
ferme.
Préparation de la garniture aux pommes et aux noix
:
Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger
la cassonade, la farine, la poudre à pâte, le sel
et la cannelle.
Ajouter les oeufs et la vanille, et mélanger jusqu'à
ce que la préparation soit homogène. Ajouter les
pommes et les noix, et bien mélanger.
À l'aide d'une grosse cuillère, mettre la garniture
aux pommes dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm) de
diamètre, graissée.
Cuire au four préchauffé à 350 ºF (180
ºC) de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la
pâte soit ferme sous une légère pression
du doigt.
Mettre l'assiette à tarte sur une grille et laisser refroidir
légèrement.
Garnir chaque portion d'environ 1 c. à table du beurre
à la cannelle froid.
Donne environ
8 portions.
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