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Ingrédients :
2 tasses
de gaufrettes au chocolat émiettées finement (environ
38 gaufrettes de type Oreo)
1/3 tasse de beurre fondu
30 caramels crémeux (carrés Kraft)
1/2 tasse de sauce au caramel
(garniture pour crème glacée ou coulis)
1/2 tasse de crème
35%
2 tasses de pacanes hachées
3/4 tasse de chocolat mi-sucré
ou mi-amer haché grossièrement
Dans un bol, mélanger les gaufrettes au chocolat et le
beurre.
Presser le mélange aux gaufrettes au fond d'un moule à
charnière de 9 po de diamètre.
Cuire au four préchauffé à 350 ºF (180
ºC) pendant 10 minutes.
Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir.
Dans une casserole à fond épais, chauffer les caramels
et la sauce au caramel à feu doux, en brassant souvent,
pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les caramels
aient fondus.
Ajouter 1/4 de tasse de la crème
et bien mélanger. Retirer du feu.
Ajouter les pacanes et mélanger.
Étendre la garniture au caramel et aux pacanes sur la
croûte refroidie.
Laisser refroidir jusqu'à ce que la préparation
soit à la température ambiante.
Couvrir le moule de papier d'aluminium et réfrigérer
pendant 1 heure.
Dans une petite casserole à fond épais, chauffer
le chocolat à feu moyen-doux, en brassant de temps à
autre, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait
fondu.
Retirer du feu.
Incorporer le reste de la crème au chocolat fondu.
À l'aide d'une fourchette, arroser la garniture au caramel
et aux pacanes refroidie de la préparation au chocolat,
en remuant rapidement de manière à former des lignes.
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heures.
Donne 10 à 12 portions.
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