Crêpes Une recette de crêpes qui peut servir autant pour un dessert qu'un plat principal.

Ingrédients : 1 tasse de lait 1 tasse de farine 2 œufs 1 pincée de sel Mélanger et cuire dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile végétale.

 

Crêpes éclair Ces crêpes sont idéales lorsqu'on veut préparer un bon dessert très rapidement.

Ingrédients : 1 tasse de farine tout usage 1 c. à table de sucre 1/4 c. à thé de sel 1-1/2 tasse de lait 2 oeufs 1/3 tasse de beurre, fondu Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Mélanger le lait, les oeufs et 1/4 de tasse de beurre. Ajouter aux ingrédients secs en fouettant bien. Dans une poêle à crêpes de 8 po (20 cm), faire chauffer un peu du reste du beurre à feu moyen (ne pas laisser brunir le beurre). Verser 2 c, à table (30ml) du mélange à crêpes dans la poêle et pencher vite pour en couvrir le fond. Cuire pendant 30 à 50 secondes ou jusqu'à ce que le dessous de la crêpe soit doré. Retourner la crêpe et poursuivre la cuisson pendant 25 secondes. Mettre dans un plat chauffé. Faire sauter les autres crêpes de badigeonnant au préalable la poêle d'un peu de beurre. Au moment de servir, plier les crêpes en trois, le côté doré à l'extérieur. Arroser de sauce ou de sirop d'érable. Donne 12 crêpes.

 

Crêpes délicieuses Pour des crêpes épaisses et sucrées.

Ingrédients : 1 1/3 tasses farine 3 c. à thé de poudre à pâte 1/2 c. à thé de sel 3 c. à table de sucre 1 œuf battu 1 1/4 tasse lait 3c. à table d'huile 1/4 c. à thé de vanille Mélanger les ingrédients secs. Ajouter le reste des ingrédients. Remuer et laisser reposer 5 minutes avant la cuisson. Cuire dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile végétale.   Retour aux Desserts et Friandises   Copyright © 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés.