Crème anglaise à l'érable et aux fruits frais Les fruits frais sont toujours plus savoureux mais, pour un dessert improvisé, des fruits en boîte ou surgelés feront tout aussi bien l'affaire.

Ingrédients : 1-1/4 tasse de lait 1/2 tasse de sirop d'érable 2 jaunes d'oeufs 2 c. à table de fécule de maïs 2 pêches, poires ou bananes, pelées et coupées en tranches Dans une casserole, mélanger au fouet le lait, le sirop d'érable, les jaunes d'oeufs et la fécule de maïs jusqu'à ce que la préparation soit onctueuse. Cuire à feu moyen-doux, en fouettant sans arrêt, de 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la crème soit épaisse et bouillante. Dans quatre assiettes à dessert, répartir les fruits tranchés. Napper de crème anglaise chaude. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes ou jusqu'à 2 heures. Donne 4 portions. Retour aux Desserts et Friandises   Copyright © 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés.