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Pâte de fruits :
2 tasses
d'eau
1 tasse de dattes hachées
1 tasse d'abricots secs hachés
1 tasse de pruneaux hachés
1/4 tasse de cassonade tassée
1 c. à thé de jus de citron
Pâte
d'avoine :
1 tasse
de farine
1/2 c. à thé
de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé
de sel
1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
6 c. à table de beurre fondu
6 c. à table de cassonade tassée
2 c. à table de sirop de maïs
1/2 c. à thé
de vanille
Pâte de fruits :
Verser l'eau dans une casserole.
Ajouter les dattes, les abricots, les pruneaux et la cassonade.
Amener à ébullition et réduire la chaleur.
Laisser mijoter 30 minutes, en mélangeant souvent, jusqu'à
consistance épaisse.
Retirer du feu et incorporer le jus de citron. Laisser refroidir.
Pâte de fruits :
Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC).
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter les flocons d'avoine, le beurre, la cassonade, le sirop
de maïs et la vanille en mélangeant d'abord à
la fourchette, avec les doigts ensuite, jusqu'à consistance
grumeleuse.
Rouler une cuillérée de pâte de fruits dans
la pâte d'avoine pour l'en enduire d'une couche épaisse.
Répéter pour chaque bouchée.
Déposer sur des plaques beurrées, en espaçant
les bouchées de 1 po (2,5 cm).
Cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que les bouchées
soient légèrement dorées.
Donne environ
35 bouchées.
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