|
Ingrédients :
1 tasse
de purée de pommes de terre
1 tasse de sucre
2 c. à thé de beurre
1-3/4 tasse de farine
1 c. à table de poudre à pâte
3 oz de lait
1 c. à thé de vanille
1/2 c. à thé
de muscade
1/2 c. à thé
de cannelle
Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre,
le sucre et le beurre.
Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la cannelle, la
muscade et la poudre à pâte.
Incorporer le lait et la vanille au mélange de pommes
de terre en alternant avec le mélange de farine. Mettre
assez de farine pour obtenir une pâte facile à étendre.
Laisser reposer la pâte 30 minutes.
Dans une friteuse, faire chauffer l'huile à 375 ºF
(190 ºC).
Pendant ce temps, abaisser la pâte à 1/4 po d'épaisseur sur une surface
farinée.
Y découper des beignes à l'emporte-pièce.
Faire frire quelques beignets à la fois, de 2 à
3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils
soient dorés.
Bien éponger les beignes sur du papier absorbant ou sur
un linge propre avant de servir pour enlever le surplus d'huile.
Donne environ 30 beignes.
Retour aux Desserts et Friandises
Copyright
© 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés. |