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Ingrédients :
3/4 tasse de farine tout
usage
1 c. à thé de levure chimique
1/2 c. à thé
de sel
1/4 c. à thé
de cannelle
1/4 c. à thé
de muscade
2 oeufs
1 tasse de cassonade tassée
1 tasse de purée de potiron ou de citrouille
4 c. à soupe d'huile végétale
2 c. à thé de zeste d'orange
1/2 c. à thé
de vanille
1/2 tasse de raisins secs
1/2 tasse de noix hachées
(facultatif)
2 tasses de grains de chocolat
Dans un grand bol, battre le beurre en crème avec le sucre
jusqu'à ce que le mélange soit pâle et léger.
Incorporer l'oeuf et l'extrait d'amande en battant.
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le
sel.
Incorporer au mélange crémeux, mais ne pas trop
mélanger.
Incorporer les grains de chocolat, les cerises, les amandes et
la noix de coco.
Étendre uniformément la préparation dans
un moule à gâteau non graissé de
13po x 9po (3.5L).
Cuire au four préchauffé à 350 ºF (180
ºC) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau
soit doré.
Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille
avant de découper en rectangles.
Donne environ
40 barres.
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