|
Ingrédients :
6 concombre anglais
8 oignons moyen
1 poivron rouge
1 poivron vert
1/2 tasse de sel à
marinade
1 c. à thé de curcuma
1/2 c. à table de
graines de moutarde
1/2 c. à thé
de graines de céleri
5 tasses de sucre
5 tasses de vinaigre
Glace en quantité suffisante
Trancher les concombres, les oignons et les poivrons en tranches
minces.
Recouvrir de gros sel et de glace et laisser tremper pendant
3 heures.
Égoutter pendant au moins 8 heures.
Mettre le reste des ingrédients dans une grande casserole.
Faire chauffer à feu moyen pour faire fondre le sucre.
Ajouter les légumes et faire chauffer jusqu'à ce
que le bouillon commence à bouillir, retirer du feu.
Mettre la préparation dans des pots stérilisés.
Donne environ 7 pots de 500 ml.
Retour aux Conserves et Confitures
Copyright
© 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés. |