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Ingrédients :
5 tasses
de rhubarbes coupées en petites tranches minces
3 tasses de fraises coupées en petits morceaux
3 tasses de sucre
1/4 tasse d'eau
Dans une casserole, bien mélanger tous les ingrédients.
Porter le mélange à ébullition, réduire
le feu et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à l'obtention
de la texture désirée.
Verser dans des pots stérilisés. Fermer avec des
couvercles hermétiques et laisser refroidir à température
ambiante.
Conserver au congélateur. Si la confiture est utilisée
dans les 3 semaines, on peut la conserver au réfrigérateur.
Donne 8 tasses
environs.
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