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Ingrédients :
5 tasses de fraises
1 tasse de bananes mûres écrasées
2 c. à table de jus de citron
2 tasses de sucre
1 sachet de pectine liquide Certo
Dans un chaudron à fond épais, écraser les
fraises à l'aide d'un pile pomme de terre.
Ajouter les bananes écrasées et le jus de citron.
Ajouter la pectine et le sucre.
Amener à ébullition à haute intensité
en brassant constamment et faire cuire 1 minute en brassant.
Retirer du feu.
À l'aide d'une cuillère en métal, brasser
et écumer pendant 5 minutes.
Verser chaud dans les pots stérilisés, les refermer
immédiatement après l'avoir rempli.
Faire bouillir les pots dans l'eau 10 minutes, laisser refroidir.
Donne 6 tasses.
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