Sauté de boeuf au sésame à l'orientale Je n'ai pas l'habitude de mettre des recettes avec des ingrédients très spécifique mais celle-ci vaut vraiment la peine. Un vrai délice et très rapide à préparer.

Ingrédients : 1/4 tasse de vinaigrette Asiatique au sésame Kraft 3/4 lb de faux-filet ou de bifteck de surlonge en lanières 1 c. à table de gingembre frais haché 1/2 lb de pois mange-tout 1 poivron rouge coupé en lanières 1 c. à table de sauce soya 2 c. à table de beurre d'arachides 3 c. à table d'eau 2 oignons verts en rondelles minces 1 c. à table de graines de sésame Dans un wok ou une poêle antiadhésive, faire chauffer la vinaigrette à feu vif. Ajouter le gingembre et le boeuf et cuire 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf soit à votre goût. Ajouter les pois mange-tout et les poivrons; continuer la cuisson 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient à la fois tendres et croquants. Tasser le mélange au boeuf d'un côté de la poêle. Sur la surface dégagée, mélanger la sauce soya, le beurre d'arachides et l'eau; en remuant constamment, cuire le tout jusqu'à ce que le beurre d'arachides soit complètement fondu et que le mélange soit homogène. Mélanger la sauce au mélange de boeuf jusqu'à ce que le tout soit uniformément couvert de sauce. Garnir avec les oignons verts et les graines de sésame. Servir sur un lit de vermicelles de riz ou accompagné d'un riz au jasmin. Donne 3 à 4 portions. Variante : Remplacer le boeuf par 3/4 lb de crevettes non cuites, décortiquées et déveinées.   Retour à Boeuf   Copyright © 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés.