|
Ingrédients :
1 lb
de bifteck de pointe de surlonge ou de ronde de boeuf coupé
en lanières
1/4 tasse de sauce soya
1/2 tasse de jus d'orange
1/4 c. à thé
de gingembre
1/4 c. à thé
de poudre d'ail
2 c. à table d'huile
1 oignon rouge moyen, tranché
2 tasses de pois mange-tout
1 tasse de champignons frais, tranchés
1 poivron vert moyen, tranché
1 boîte de 10 oz de mandarines égouttées
2 c. à table de fécule de maïs
Mélanger la sauce soya, le jus d'orange, le gingembre
et la poudre d'ail.
Verser sur les lanières de boeuf; brasser et laisser mariner
pendant 1 heure.
Chauffer l'huile dans un wok ou une poêle.
Ajouter l'oignon rouge, les pois mange-tout, les champignons
et les poivrons verts.
Faire sauter les légumes 2 minutes.
Déplacer les légumes sur le pourtour du wok.
Égoutter le boeuf et conserver la marinade.
Faire sauter le boeuf à feu vif au centre du wok jusqu'à
ce qu'il change de couleur.
Incorporer les légumes.
Ajouter les mandarines.
Mélanger la marinade à la fécule de maïs
et l'ajouter dans le wok.
Chauffer jusqu'à ce que le liquide épaississe.
Servir immédiatement sur du riz
Donne 5 portions.
Retour à Boeuf
Copyright
© 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés. |