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Ingrédients :
1/4 tasse + 1 c. à
table d'huile végétale
795 g (28 oz)de boeuf, en languettes
Sel et poivre
1/4 tasse d'oignons hachés
1/2 tasse de champignons
tranchés
1 c. à table de paprika
1/2 tasse de liqueur de
café (Tia Maria)
1 c. à table de persil frais, haché
1/2 tasse de crème
à 15%
Faire chauffer 1/4 de tasse d'huile dans
un poêlon.
Y faire revenir le boeuf pendant 3 minutes environ, à
feu vif. Saler et poivrer.
Retirer du poêlon. Réserver.
Faire chauffer le reste de l'huile dans le même poêlon.
Y faire revenir les oignons et les champignons pendant 4 minutes.
Ajouter le boeuf, puis saupoudrer de paprika.
Ajouter la liqueur de café et le persil.
Poursuivre la cuisson 2 ou 3 minutes.
Incorporer la crème et réchauffer 2 minutes, sans
laisser bouillir.
Donne 4 à
6 portions.
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