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Ingrédients :
1/4 tasse d'huile d'olive
2 c. à table de vinaigre de vin
4 feuilles de menthe fraîche
1/2 tasse de vin blanc sec
2 gousses d'ail écrasées
4 steaks d'agneau avec l'os, de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur
Sel et poivre
Mélanger l'huile et le vinaigre de vin dans un bol. Ajouter
la menthe et saler, poivrer.
Incorporer le vin et l'ail.
Placer l'agneau dans une assiette profonde et ajouter la marinade.
Réfrigérer 4 heures.
Préchauffer le gril du barbecue à feu moyen-élevé.
Poser l'agneau sur la grille. Faire cuire 5 à 6 minutes
de chaque côté. Saler et poivrer pendant la cuisson.
Donne 4 portions.
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