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Ingrédients :
8 hauts
de cuisses de poulet, la peau et le gras enlevés
2 c. à table de miel liquide
2 c. à table de moutarde de Dijon
1 c. à table de thym frais, haché
1 c. à table de vinaigre de cidre
1/2 c. à thé
de sel
1/2 c. à thé
de poivre
Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou
régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée.
Mettre les cuisses de poulet, les os dessus, sur la grille huilée
du barbecue.
Fermer le couvercle et cuire pendant 10 minutes.
Entre-temps, dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger
le miel, la moutarde de Dijon, le thym, le vinaigre de cidre,
le sel et le poivre.
À l'aide d'un pinceau, badigeonner les cuisses de poulet
du tiers de la préparation au miel.
Retourner les cuisses de poulet et les badigeonner de nouveau
de la moitié de la préparation au miel.
Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes
ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule du poulet
lorsqu'on le pique avec une fourchette soit clair (badigeonner
de nouveau les cuisses de poulet à la mi-cuisson du reste
de la préparation au miel).
Servir aussitôt.
Donne 4 portions.
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