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Ingrédients :
1 oeuf
1/4 tasse de chapelure
1 petit oignon, râpé
1 gousse d'ail hachée finement
1-1/2 c. à thé
de moutarde en poudre
1/2 c. à thé
de sel
1/4 c. à thé
de poivre
1/4 c. à thé
de sauce worcestershire
1 lb de boeuf haché maigre
6-8 pains à hamburger
Dans un bol,
battre l'oeuf.
Ajouter 2 c. à table d'eau, la chapelure, l'oignon, l'ail,
la moutarde en poudre, le sel, le poivre, la sauce worcestershire
et le boeuf haché. Mélanger.
Façonner la préparation en 6 pâtés
de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur (ou 8 un peu plus minces)
Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou
régler le barbecue à gaz à puissance maximale
pour bien réchauffer les grilles et réduire ensuite
à la température la plus basse.
Mettre les pâtés sur la grille et cuire 6-10 minutes
de chaque côté ou jusqu'à qu'ils aient perdu
leur teinte rosée à l'intérieur.
Au moment de servir, réchauffer légèrement
les pains sur la grille du barbecue.
Mettre les pâtés dans les pains.
Donne 6-8 portions.
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